2008年11月26日星期三

鸡丁的救赎……

前阵子刚和JS师兄讨论完这旮的鸡丁怎么做都有一股挥之不去的鸡肉味的问题,今儿在第n次钻研之后……俺终于彻底的找到了解决的方案:火要大,味要足,但最最重要的是……做鸡丁类菜永远要用鸡腿肉……吃活肉是不变的真理……

今儿下午当俺吃上嫩滑多汁的鸡丁的时候,眼泪都要下来了……

多说一句:事实证明,炒这个高级烹饪活动用1500w以下的电炉是玩不转的,俺新到货的电磁炉又一次雄辩的证明了功率才是王道…………老天作证当红辣椒在锅里炒糊冒烟的时候,俺是多么欣喜啊……终于挥别了卡在焖烧炖烩之间的日子,终于能爆腰花玩了……呼呼花花啊哈哈

5 条评论:

  1. 啊恭喜。

    不过你的电磁炉是在这边买的吗?我妈一直想带一个给我(每次她来美国就跟扶贫似的),但是电压又不对。我在网上看了看induction类的都贼贵啊,动辄上千。

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  2. 鸡肉味是什么味儿,鸡肉有鸡肉味不好么,鸡肉要有什么肉味儿才好么

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  3. 回js的话,国内有可以低压启动的,万利达有几款可以100伏用的,大概rmb四五百吧,我这个是正好赶上华人社区团购……专门针对北美产的电磁炉,连送货和税一共85刀,极划得来……

    不过印象中costco也有啊,稍微贵一些,两三百吧,决不至于上千……

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  4. 我给你空投个煤气罐得了~

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